Riz sauce champignons

Après un semestre chargé, on va essayer de reprendre un contenu régulier.

Pour cela nous avons besoin:

-du riz
-une dizaine de petits champignons de Paris
-une moitié d'oignon rouge
-un peu d'ail
-de la crème fraiche végétale (nous utilisons la marque sojami, soja lactofermenté à cuisiner)
-moutarde
-sel
-poivre

C'est une recette vraiment simple et pas très chère à réaliser. Commencez par faire cuire le riz, comme vous faites d'habitude.
A côté, préparez les champignons, les coupez en rondelles et les faire cuire 5 min dans une casserole avec un fond d'eau bouillante. Une fois qu'ils deviennent marron, les sortir.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon coupé, l'ail et les champignons déjà cuits avec du beurre de tournesol (les végétariens peuvent utiliser du beurre animal).

Une fois la préparation réduite, ajoutez la crème fraîche, assaisonnez avec moutarde, sel et poivre. Laissez chauffer encore un peu.
Vous pouvez maintenant disposer. Bon ap'